板栗煮稀饭怎么做

板栗煮稀饭是一道非常经典的秋季美食，味道香甜可口，而且营养丰富。下面我将为大家详细介绍板栗煮稀饭的制作方法。

所需食材：

1. 糯米200克

2. 板栗100克

3. 红枣适量

4. 冰糖适量

5. 温水适量

步骤1：

首先，将糯米洗净泡水30分钟，然后沥干备用。这样做的目的是让糯米更加饱满和软糯。

步骤2：

将板栗用刀在底部割上一刀，然后放入开水中煮沸5分钟，之后捞出来，用刀将外皮剥去，至于较小的板栗可以整个放入锅中煮沸。

步骤3：

将刚刚泡发好的糯米放入大锅中，加入适量的温水，水位最好高出糯米一寸左右，然后用大火将水煮沸。

步骤4：

水煮沸后，将糯米转小火煮20分钟，然后再用勺子拌散，再继续煮15分钟左右。这样做的目的是使糯米完全煮熟。

步骤5：

在糯米煮熟的同时，将剥好的板栗和适量的红枣放入锅中，再加入适量的冰糖。根据个人口味可以调整冰糖的量。

步骤6：

煮到锅中的糖完全融化，板栗和红枣都变得软糯和甜蜜，此时将糯米倒入锅中，用勺子搅拌均匀。

步骤7：

将锅盖盖上，转小火慢炖10分钟左右，让糯米充分吸收板栗和红枣的香味。可以适时搅拌一下，防止粘锅。

至此，一道香甜可口的板栗煮稀饭就做好了。将它盛入碗中，撒上少许糖粉，再配上一个银耳羹或者是一杯热的豆浆，是非常美味的早餐或下午茶。

做板栗煮稀饭时要注意的几点：

1. 糯米一定要提前泡发，这样可以让糯米更容易煮熟和吸收水分。

2. 在煮糯米的过程中，要用勺子不时地搅拌，防止糯米粘锅。

3. 板栗的煮法可以根据自己的喜好来选择，大的可以整个煮沸，小的可以用刀割开外皮再煮。